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天阳以东 的博客

 
 
 

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“小小说”品 茶  

2018-03-24 11:18:39|  分类: 小说 |  标签: |举报 |字号 订阅

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微微晨风或是淡淡夕阳西下,罗五爷就喜爱坐在茶花岭村子口大晒坝边的老黄桷树下泡一杯茶慢慢地喝着。

罗五爷有一口无一口地喝着茶,时而放眼岭上的茶山时而望一眼岭下的厂子,时而精神百倍时而眉头紧锁,时而把头点点时而脸露凶相。这些,村子里的人都是知道的,准是罗五爷在品茶。

罗五爷是十里八村出了名的品茶高手。罗五爷能从茶的汤色香气口感中品尝出茶的优劣,极品、上品、下品,一口就能品出个道道。罗五爷更能从茶的味道中品出制茶人手上残留的气息,香汗、狐汗、臭汗,一品一个准儿。罗五爷那嘴巴,就是一台能精准鉴定茶品和制茶人的机器。村里人说,罗五爷那嘴巴,不用来品茶绝对可惜了。没办法,天生就的,再加上经验所至,注定一生要与茶结缘。

当然,罗五爷肯定是村子里制茶的顶尖级的高手。从村头到村尾细细数一数,谁敢说不是罗五爷的徒子徒孙呀。

茶花岭这地界就出产茶。从茶花岭最高处那老鹰岩一眼望下去,满山遍野都是茶。一台台一梯梯的茶园,干干净净,整整齐齐。茶是村里人的宝呀,谁不想把茶园管理好?村里人有句俗话:茶品看人品。意思很明白,谁家的茶园管理得好,那家人肯定勤快,吃得苦。要是哪家的茶园管理得不好呀,就是懒,家里有个儿子不好娶老婆,有个女儿也不好嫁人。茶花岭哪家哪户没有个上十亩的茶园。茶园你都管理不好,那日子还能过好?

茶品看人品,也是检验一个人制茶的技术。

茶花岭产的茶全是手工茶,上百年来就没有人改变过这个方法。手工茶好呀,既能保证茶的味道,又能保留传统手艺的感觉,品起茶来就更有味道了。

手工制茶那全是手艺活儿,讲究。茶叶采摘回家,从炒叶、熟叶、杀青、定色、凉晒、烘干等工序一道道下来,那是十几道活儿,全靠手艺,眼快、手快、腿快,讲究一个火候,快一点不行,慢一点更不行。尤其是制茶人那手对茶叶的感觉,靠着经验和悟性,那是没有一点功夫是不行的。

后山刘大财在罗五爷的厂子里学制茶已经快三年了,现在都还没有出师。

从小算起,刘大财就爱学制茶。每天上学在茶花岭半山腰那个学校的课堂上,刘大财就是打不起精神,不是感觉肚皮痛就是脑壳发晕,成天听着老师一讲课就想睡觉呀。放了学,一跑到罗五爷的茶厂里,刘大财精神就雄起了,肚皮不痛不饿,圆圆地盯着眼睛瞄着师傅门制茶,心花怒放的,太阳落山都不想回家。制茶好玩,就是好玩。

老爹说:大财呀,你那么喜欢制茶的,就干脆拜罗五爷为师,学制茶。

罗五爷说:大财呀,还是算了吧,你是学不会制茶的!

三年,整整三年了,刘大财在罗五爷的厂子里起早摸黑,那是没少下功夫,怎么就学不会制茶出不了师呢?刘大财心里闷得慌,村子里好多人心里都发慌。

罗五爷收徒弟,不说是百里挑一,那也是高标准严要求。

罗五爷制茶的手艺,那是在三十里外的半边山茶厂里学的。五年才学会。后来,那个传他手艺教他制茶的师傅老了眼睛瞎了,养老送宗的一大堆后事全是罗五爷一手操办的。罗五爷的人品和那制茶的手艺活儿,那是在茶花岭一带几匹大山梁子都是响当当的。

罗五爷教徒弟要求再高,可来厂子里学制茶的徒弟还是来了不少学会了出了师的也不少。

刘大财不明白,罗五爷成天少有到厂子里来,只是在村子口的坝子边喝喝茶,怎么就知道我制茶的手艺有问题,不能出师呢?难道老师有千里眼顺风耳?

有一天,刘大财壮着胆子泡了一杯自己新制的茶恭恭敬敬地端到罗五爷面前让老师品茶。

罗五爷品了一口茶,叹了一口气,顺手就把茶放下了。

难道是茶真的制得有问题吗?刘大财心里叮咚一声。

罗五爷说:大财呀,你制的茶没有什么问题,眼法、手法、腿法,都是能过关的。可是制茶不光是靠眼靠手靠腿,还得靠心,用心才能制出好茶。

刘大财望着师傅,满脸的疑惑。

罗五爷接着说:有人来买茶,你手脚勤快,帮着卖茶称秤上车搬运,干得手忙脚下乱满头是汗,这些,我都是看在眼里的。你想抓紧能出师能单独撑个门面,那也不是什么坏事儿。可你每次过秤给别人的茶叶,都是短斤少两的,不是我后来给人家补上,这厂子,生意怕就黄了。

刘大财突然明白,自己在茶厂里干的事儿,师傅比自己还明白!

罗五爷说:大财呀,想出师,你现在就可以走了,师傅不留你。可是,你要记住,没有一颗好心,那也是制不出好茶的!

刘大财两腿一软,跪拜在罗五爷面前,猛喊了一声:师傅!

一道霞光挂在西边的天空,那声音,一个茶花岭整个村子都听见了,那是风吹茶叶的声响,也是一杯茶的真正味道。


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